Cocina swahili frente al Índico: pescado fresco, carnes a la brasa y las especias de la isla. Y, para una noche, una cena bajo las estrellas en un nido.
Zanzíbar lleva siglos cocinando con clavo, cardamomo, canela y coco. Su cocina swahili es el cruce de África, Arabia e India, y aquí la servimos frente al mar: pescado y marisco fresco del Índico, carnes a la brasa, curris de coco, arroz pilau y mucha fruta tropical.
Carta de mar y tierra, producto local y honesto. Y como el Nest nació con alma vegetariana, siempre hay una buena opción veggie en la mesa, no de relleno.
La mesa más privada de la isla no está en el restaurante: está suspendida sobre la arena. Los VIP Nests son nidos elevados de fibra vegetal donde se sirve una cena gourmet de varios platos, a solas, bajo un cielo sin una sola farola.
Para una pedida, un aniversario o, simplemente, porque sí. Se reserva con antelación.
Pescado del día, pulpo, gambas y marisco de la lonja local, a la brasa o en curri de coco. Y carnes para quien las prefiera.
Las especias de la isla en cada plato: clavo, cardamomo, cúrcuma, coco. La fusión que hizo famosa a Zanzíbar, sin pretensiones.
Fruta tropical, pan recién hecho, huevos y zumos para empezar el día antes de la primera ola. La mejor hora del Nest.
Beach bar a pie de orilla para snacks, cócteles y sundowners. Carta y horarios definitivos en preparación con el equipo del hotel.
Y desayuna mañana entre palmeras. Reserva directa con el mejor precio.
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